Renforcer la dynamique du territoire
Grâce à la renommée gastronomique et viticole de la Bourgogne, les secteurs liés au tourisme continuent de se développer dans la région.
Ils représentent 30 000 actifs et 5% du PIB régional.
Au plus proche des enjeux économiques locaux, le réseau des GRETA propose des réponses adaptées et axe son offre sur les points suivants :
- développer les compétences des acteurs pour qu’ils soient à la hauteur des exigences d’un contexte régional en pleine expansion (Cité internationale de la gastronomie et du vin, Climats de Bourgogne, Vitagora…),
- pallier les départs massifs en retraite
Une offre large, des prestations sur-mesure
- des formations diplômantes du CAP au BTS ;
- des formations certifiantes valorisant les produits régionaux comme le titre » Cuisinier des terroirs » ;
- une offre modulaire pour répondre aux besoins spécifiques (HACCP, activités commerciales en zones touristiques, tourisme fluvial…) ;
- une offre grand public : ateliers culinaires, initiation aux vins de Bourgogne…
Le réseau des GRETA de Bourgogne vous propose des formations dans les domaines suivants :
- Hôtellerie,
- Restauration,
- Métiers de bouche,
- Animation culturelle et touristique, loisirs.
Les + du réseau dans le secteur
Le réseau s’appuie sur les plateaux techniques présents dans les établissements de la région (laboratoires, chambres et restaurants pédagogiques).
Pour s’ouvrir aux différents publics, le réseau des GRETA a développé des modules spécifiques destinés à l’apprentissage de différentes langues adaptées au secteur (anglais touristique, anglais du vin, Langue des Signes Française…).
